Czosnek (Allium sativum) jest powszechnie stosowany jako przyprawa w kuchni, ale w historii starożytnej i współczesnej był również stosowany wspomagająco w leczeniu wielu chorób.
Czosnek należy do rodzaju Allium i jest blisko spokrewniony z cebulą, rakkyo (cebula występująca w Azji), szalotką, szczypiorkiem, porem. Jest wykorzystywany przez ludzi od tysięcy lat i był używany już w starożytnym Egipcie – zarówno w celach kulinarnych, jak i ze względu na jego korzyści zdrowotne i terapeutyczne.
Choć nie było to powszechnie znane, obecnie eksperci wykazują, że główną przyczyną korzystnego wpływu czosnku na zdrowie są związki siarki, które poprzez krojenie, siekanie lub miażdżenie główek przekształcają się w allicynę. To fitoncyd o silnym działaniu bakteriobójczym, przeciwwirusowym i przeciwgrzybicznym, dzięki czemu czosnek uznano za jeden ze zdrowszych produktów na świecie.
Zwalcza kaszel i przeziębienie
Surowy czosnek ma zdolność do łagodzenia infekcji związanych z kaszlem i przeziębieniem. Jedzenie dwóch zmiażdżonych ząbków na pusty żołądek przynosi największą korzyść. U dzieci i niemowląt zawiesza się ząbki na szyi, co ma złagodzić objawy przeziębienia.
Suplementy z czosnku są znane z tego, że zwiększają funkcjonowanie układu odpornościowego
Duże, 12–tygodniowe badanie wykazało, że stosowanie codziennego suplementu czosnku zmniejszyło liczbę przeziębień o 63% w porównaniu z przyjmowaniem placebo. Średnia długość objawów przeziębienia również została zmniejszona o 70% – z 5 dni w grupie placebo do zaledwie 1,5 dnia w grupie czosnku. W innym badaniu stwierdzono, że wysoka dawka ekstraktu z dojrzałego czosnku (2,56 grama dziennie) zmniejszyła liczbę dni zmagania się z przeziębieniem lub grypą o 61%.
Dobre dla zdrowia serca
Allicyna – związek występujący w czosnku – zatrzymuje utlenianie LDL (złego cholesterolu). Dzięki temu obniża poziom cholesterolu i poprawia zdrowie serca. Regularne spożywanie czosnku zmniejsza częstość występowania zakrzepów krwi, a tym samym pomaga zapobiegać chorobom zakrzepowo-zatorowym. Dodatkowo jest dobry dla pacjentów z nadciśnieniem.
Poprawia funkcjonowanie mózgu
Czosnek wspiera zdrowie mózgu ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Jest skuteczny w walce z chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera i demencja.
Poprawia trawienie
Problemy trawienne poprawiają się wraz z włączeniem surowego czosnku do diety. Pomaga on oczyścić jelita i zmniejsza stan zapalny. Istotne jest to, że czosnek niszczy złe bakterie i chroni dobre bakterie w jelitach.
Poprawia wygląd skóry
Czosnek pomaga zapobiegać trądzikowi i rozjaśnia blizny potrądzikowe. Opryszczki, łuszczyca, wysypki i pęcherze mogą zniknąć po zastosowania soku z czosnku. Chroni on również przed promieniami UV, a tym samym zapobiega starzeniu się.
Zapobiega chorobie wrzodowej
Ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy, czosnek może wykazywać działanie ochronne przed nowotworami, a jego właściwości antybakteryjne eliminujące złe bakterie z jelit, mogą działać prewencyjnie w chorobie wrzodowej.
Wspomaga utratę masy ciała
Czosnek zmniejsza ekspresję genów odpowiedzialnych za tworzenie komórek tłuszczowych, które przechowują tłuszcz. Zwiększa również termogenezę w organizmie i prowadzi do spalania większej liczby kalorii oraz obniżenia poziomu LDL (złego cholesterolu).
Zmniejsza toksyczność krwi
Dla ludzi, którzy są podatni na zatrucie ołowiem z powodu zagrożeń zawodowych, czosnek może być najlepszym rozwiązaniem organicznym. Badania przeprowadzone w 2012 r. wykazały, że jest on w rzeczywistości bezpieczniejszy i lepszy w zmniejszaniu zatrucia krwi ołowiem niż D-Penicylamina, która jest powszechnie stosowana w leczeniu schorzenia.
Przeczytaj także: Naturalne sposoby na wzmocnienie odporności
Bibliografia:
1. Leech J., 11 Proven Health Benefits of Garlic, Healthline, 2022.
2. Newman T., What are the benefits of garlic?, Medical News Today, 2017.
