Wegańska kuchnia chińska to wyjątkowy przewodnik po chińskich smakach, zapachach i kulinarnych tradycjach, które urzekają zarówno prostotą, jak i głębokim znaczeniem. Autorka Yang Liu, twórczyni popularnego bloga @littlericenoodle, oddaje w ręce czytelników bogaty zbiór przepisów, w których roślinne wersje klasycznych chińskich potraw przeplatają się z ciepłymi wspomnieniami z dzieciństwa Liu oraz historią kuchni wegańskiej w Chinach.
ale też inspirująca podróż przez chińską kulturę kulinarną, którą autorka przybliża w sposób wyjątkowo przystępny i praktyczny. Wegańska kuchnia chińska oferuje bogaty wachlarz dań – od słynnego Kung Pao z boczniakami mikołajkowymi, przez makaron zha jiang, aż po mleczną herbatę rodem z Hongkongu. Przepisy krok po kroku wprowadzają w tajniki chińskich technik kulinarnych, umożliwiając opanowanie sztuki pracy z tofu, smażeniu w woku oraz przygotowywania klasycznych sosów i używania aromatycznych przypraw. Dzięki nim każdy z łatwością stworzy w swojej kuchni autentyczne potrawy o głębokim smaku i niepowtarzalnym charakterze.
Na kartach książki znajdziemy również przepisy na ulubione dania Liu, takie jak marynowane tofu jedwabiste, grillowany bakłażan z czosnkiem czy sałatka z gniecionych ogórków. Wielbiciele makaronów mogą spróbować makaronu na zimno po syczuańsku, a miłośnicy ryżu – smażony ryż z sosem sojowym. Nie zabraknie również przepisów na kultowe wontony w różnych wersjach, w tym w pikantnym oleju chili. Na deser Yang Liu poleca azjatyckie specjały jak Fa Gao (tradycyjne chińskie babeczki ryżowe) czy klasyczny napój yuenyeung, będący harmonijnym połączeniem kawy i herbaty.
Wegańska kuchnia chińska to hołd złożony kulturze kulinarnej Chin oraz emocjom, które wiążą się z jedzeniem – radości wspólnych posiłków, historii i miejsc, które kształtują nasze smaki i wspomnienia. Książka jest doskonałym wyborem zarówno dla wegan, jak i dla miłośników kuchni azjatyckiej, którzy chcą odkryć roślinne alternatywy tradycyjnych potraw.
Autor: Yang Liu
Tytuł oryginalny: Vegan chinese food
Premiera: 27 listopada 2024 r.
Przekład: Paweł Zatorski
Gatunek: książki kucharskie
Oprawa: twarda
Wydawnictwo CZARNA OWCA | www.czarnaowca.pl
Liczba stron: 224
Cena: 89,99 zł
Źródło: Informacja Prasowa
