Oto najważniejsze walory zdrowotne fasolki szparagowej:
Zawiera tylko ok. 30 kcal w 100 g. Jest Idealna dla osób na diecie redukcyjnej. Nie obciąża układu pokarmowego.
Wspomaga trawienie, reguluje pracę jelit, zapobiega zaparciom. Wspiera uczucie sytości – pomocna w kontroli apetytu.
Witamina C – wspiera odporność i działa antyoksydacyjnie.
Witamina A (beta-karoten) – wpływa na wzrok, skórę i odporność.
Witaminy z grupy B (B1, B2, B6, kwas foliowy) – niezbędne dla układu nerwowego i metabolizmu.
Kwas foliowy (B9) – ważny dla kobiet w ciąży (profilaktyka wad cewy nerwowej).
Potas – reguluje ciśnienie krwi.
Magnez – wspiera pracę mięśni i układu nerwowego.
Żelazo – wspomaga produkcję czerwonych krwinek.
Wapń i fosfor – wpływają na zdrowe kości i zęby.
Zawiera flawonoidy i karotenoidy, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Może wspomagać profilaktykę chorób serca i nowotworów. Jest bezpieczna dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.
Pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu. Wspiera pracę nerek.
Gotowana na parze lub krótko blanszowana – zachowuje najwięcej składników odżywczych.
Unikaj długiego gotowania – tracą się witaminy.
Można dodawać do sałatek, dań głównych, zup lub jeść jako samodzielne danie.
Najpopularniejszym i jednocześnie pysznym sposobem na przyrządzenie fasolki szparagowej jest podanie jej na ciepło. Delikatnie podduszona na maśle z dodatkiem czosnku i cebuli, z odrobiną soli i pieprzu, będzie pysznym dodatkiem do mięsnych dań. Spróbuj też fasolki z pomidorami, czosnkiem i bazylią – to letnia, lekka potrawa, która zachwyci Twoje kubki smakowe.
Innym, często pomijanym sposobem na fasolkę szparagową jest jej wykorzystanie w sałatkach. Ugotowana al dente, schłodzona, z dodatkiem pomidorów, cebuli, oliwy z oliwek, balsamico i świeżej bazylii tworzy doskonałą sałatkę. Można ją podać jako dodatek do grillowanych potraw lub jako samodzielne lekkie danie.
Jeśli preferujesz dania mięsne, fasolka szparagowa po seczuańsku jest doskonałym wyborem. Wymaga to dodania do fasolki kawałków mięsa (najlepiej smakuje z kurczakiem lub wieprzowiną), cebuli, czosnku, sosu sojowego, oleju sezamowego i ostrej papryki. Wszystko razem dusimy na patelni do momentu, aż mięso będzie gotowe. Fasolka szparagowa po seczuańsku to danie pełne smaku i aromatu, które z pewnością zaskoczy twoje kubki smakowe.
Fasolka szparagowa to warzywo pełne zdrowych składników odżywczych, które można przyrządzić na wiele sposobów. Jej niska kaloryczność sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób dbających o sylwetkę. Znajomość różnorodnych przepisów na fasolkę szparagową pozwala na odkrycie jej na nowo i zrozumienie, jak uniwersalnym składnikiem jest to warzywo. Dlatego też niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem kuchni wegetariańskiej, czy mięsnej, fasolka szparagowa z pewnością znajdzie miejsce na twoim talerzu. Pamiętaj, że wybierając polską fasolkę szparagową, wspierasz lokalne rolnictwo i cieszysz się mocą polskich warzyw!
Źródło: m.in. Informacja prasowa „Moc Polskich Warzyw”
„Moc Polskich Warzyw” to kampania, która powstała z inicjatywy Zrzeszenia Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej. Obok ZPPRP, które koordynuje program, udział w projekcie biorą również: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, Stowarzyszenie Producentów Pomidorów i Ogórków pod Osłonami, Stowarzyszenie Malinowy Król, Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych oraz Stowarzyszenie Czosnek Galicyjski. Kampania jest finansowana ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.
