Kuchnia indyjska jest pełna przypraw i ziół, które nie tylko dodają smaku potrawom, ale także zapewniają szereg korzyści zdrowotnych. Kardamon malabarski zwany w Indiach Elaichi, to jedna z najbardziej znanych przypraw, która od dawna jest stosowana w ajurwedzie ze względu właściwości prozdrowotne. Aromatyczne zielone strąki dostępne są obecnie na całym świecie.
Zgodnie z najnowszymi badaniami (wykonanymi wprawdzie na zwierzętach [1] [2]) wskazano, że jest niezwykle skuteczny w walce z otyłością oraz redukuje tkankę tłuszczową. Dodatkowo zauważono, iż wpływa na aktywność enzymów wątrobowych ALT, AST i ALP w osoczu, ponadto suplementacja proszkiem z kardamonu złagodziła zwłóknienie wątroby u szczurów karmionych dietą wysokowęglowodanową i wysokotłuszczową. Wyniki badań sugerują, iż podobnie będzie w przypadku ludzi. Na podstawie tych badań określono wstępnie dawkę dla ludzi – co najmniej 77 miligramów bioaktywnych substancji kardamonu dla osoby dorosłej ważącej około 60kg. Stwierdzono, że tę korzystną dawkę można uzyskać, spożywając około 8 do 10 strąków kardamonu każdego dnia.
Zatem kardamon ma pomagać w utracie wagi, a także jest bogaty w przeciwutleniacze oraz ma działanie antybiotyczne. Włączenie tej przyprawy do codziennej diety pomoże przyspieszyć proces utraty wagi. Kardamon jest środkiem moczopędnym i pobudzającym trawienie, który pobudza metabolizm i pomaga organizmowi spalać tłuszcz bardziej efektywnie.
Możemy zaobserwować jego korzystny wpływ na odchudzanie i utratę tłuszczu, a także dobre samopoczucie. Dlaczego się tak dzieje?
Odpowiednia ilość melatoniny jest jedną z najskuteczniejszych metod walki z otyłością. Kardamon ma dużą ilość melatoniny. Pomaga poprawić tempo przemiany materii, co wspomaga proces spalania tłuszczu. Przyspieszenie metabolizmu jest niezwykle korzystne dla metabolizmu tłuszczu i uwalniania energii w organizmie. To jest jeden z głównych powodów, dla którego wykorzystanie kardamonu w celu utraty wagi jest tak przydatne dla większości ludzi.
Naturalne składniki kardamonu, które zwalczają szkodliwe bakterie i przywracają równowagę flory jelitowej, wspomagają żołądek i wspomagają regularną pracę jelit, co zapobiega innym problemom trawiennym. Silny smak i aromat kardamonu wspomagają wydzielanie enzymów trawiennych wspomagając pracę żołądka.
Zaburzenia jelitowe, takie jak niestrawność, zaparcia czy metaboliczne jak zatrzymanie wody, stanowią także jedną z przyczyn nabywania większej masy ciała. Zaś gdy zdrowie jelit jest w idealnym stanie, procesy metaboliczne będą skuteczne, pomagając w tworzeniu idealnych warunków do utraty wagi.
Tłuszcz trzewny jest jednym z najtrudniejszych do „zrzucenia” zwłaszcza jeśli mamy nieodpowiednią dietę. Ze względu na swoje naturalne właściwości, kardamon może być korzystny w tym względzie, suplementacja mielonym kardamonem lub wyciągami znacznie zapobiegła wzrostowi parametrów lipidowych w tkance tłuszczowej.
Nasze ciała wydzielają regularnie wiele różnych substancji chemicznych, część z nich to szkodliwe odpady przemiany materii. Niektóre z nich zaburzają naturalną aktywność gruczołów, działając jako blokery neuroprzekaźników, osoby z nadwagą i otyłe są szczególnie podatne na problemy z zaburzeniami równowagi hormonalnej. Kardamon dzięki zawartości antyoksydantów wspomaga detoksykację, a między innymi poprzez działanie moczopędne pomaga organizmowi wypłukać szkodliwe związki z organizmu.
Kardamon w ajurwedzie ma bardzo szerokie zastosowanie w ziołolecznictwie. Stosuje się go między innym na problemy z oddychaniem, pomaga poprawić krążenie krwi w organizmie, szczególnie w płucach. Wspomaga wytrzymałość i wpływa na odpowiedni poziom energii.
Reguluje poziom cukru we krwi: tzw. czarny kardamon jest często zalecany jako środek przeciwdziałający wysokiemu poziomowi cukru we krwi. Dodatkowo kardamon zawiera mangan, który pomaga regulować poziom cukru.
Dodatkowo warto wspomóc jego działanie innymi ziołami wspomagającymi metabolizm, takimi jak:
Znakomitym dodatkiem może być także:
Gurmar łac. Gymnema sylvestre – zioło o lekko gorzkim smaku, stosowane jako naturalny środek obniżający poziom cukru we krwi. Zawiera związek o nazwie kwas gymnemowy, który wpływa na percepcję smaku i pomaga zmniejszyć odczuwaną słodycz potraw, redukując tym ochotę na słodycze.
Ekstrakt z zielonych ziaren kawy – powstaje z niepalonych ziaren kawy, zawiera spore ilości kwasu chlorogenowego, który pomaga w utracie wagi.
Choć korzyści płynące ze spożywania kardamonu przewyższają potencjalne skutki uboczne, należy pamiętać, że zawsze mogą wystąpić reakcje niepożądane np. reakcje alergiczne. Osoby cierpiące na kamicę żółciową, powinny stosować kardamon bardzo uważnie, gdyż wpływa on na zwiększenie wydzielania żółci. Nadużywanie kardamonu lub stosowanie bardzo dużych dawek, może doprowadzić do zaburzeń równowagi lub działań niepożądanych, takich jak odwodnienie, ze względu na jego właściwości moczopędne. Artykuł nie stanowi porady lekarskiej, kardamon jak każdy środek spożywczy może niekorzystnie reagować z niektórymi lekami. Tak więc, jeśli przyjmujesz leki, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.
Oczywiście, aby zmniejszyć wagę ciała najlepiej połączyć spożywanie kardamonu oraz innych ziół ze zdrową, zrównoważoną dietą oraz aktywnością fizyczną.
Badania naukowe:
Zielarka, fitoterapeutka i naturoterapeutka. Autorka bloga „Z głową w ziołach”. www.magdalenamildner.com