Katarzyna Melihar
31/07/2025
W badaniu mężczyzn w wieku 50–72 lat dieta bogata w tzw. methyl adaptogens (turmeric, czosnek, zielona herbata, jagody, rozmaryn, oolong) wiązała się z obniżeniem wieku epigenetycznego o średnio 2 lata, a w niektórych przypadkach nawet o 8 lat w porównaniu do wieku biologicznego.
U młodych osób (20–25 lat) dieta uboga w warzywa/fruits i bogata w czerwone mięso, fast food i słodzone napoje przyspieszają epigenetyczne starzenie w porównaniu do diety zdrowej.
Przekrojowe badanie na ponad 22 000 osób wykazało, że wysokiej jakości dieta roślinna (hPDI) korelowała z opóźnieniem „fenotypowego” i „biologicznego” wieku o około 0,8–1,9 lat w porównaniu do diety niezdrowej.
Czytaj także: https://naturazdrowie.com/2025/01/27/zywnosc-przyspieszajaca-starzenie/
W 30‑letnim badaniu 105 000 osób, najwyższy wynik AHEI (wartość odżywcza) był związany z 86 % większą szansą na zdrowe dotarcie do 70 lat bez przewlekłych chorób, z dobrym stanem fizycznym i mózgu. Również dieta DASH, MIND i hPDI przynosiły znaczne korzyści zdrowotne.
W badaniu kobiet w wieku 30–70 lat spożycie wysokiej jakości węglowodanów (pełne ziarno, warzywa, owoce, strączki) zwiększało szansę zdrowego dotarcia do 70. roku życia; tylko 8 % osiągnęła to bez przewlekłych chorób.
Dieta MIND, łącząca zasady DASH i śródziemnomorską, zmniejsza ryzyko demencji o ~25 % przy regularnym stosowaniu przez lata. Dieta bogata w polifenole (zielona herbata, orzechy, oliwa) może spowolnić kurczenie się mózgu o ok. 50 % oraz poprawić kontrolę glikemii, co chroni struktury mózgu.
Dieta naśladująca post (5 dni niskokaloryczne + powrót do normalnej diety) obniża „wiek biologiczny” o ok. 2,5 roku i poprawia parametry metaboliczne, takie jak insulinooporność i tłuszcz w wątrobie.
U osób powyżej 70. roku życia regularne przyjmowanie omega‑3 i witaminy D, w połączeniu z aktywnością fizyczną, spowalnia biologiczne starzenie o ok. 3–4 miesiące w ciągu 3 lat.
Podsumowując: najnowsze dowody pokazują, że sposób żywienia jest silnym modulatorem tempa procesu starzenia — zarówno na poziomie komórkowym (epigenetyka), jak i funkcjonalnym (mózg, metabolizm, zdrowie ogólne).
Redaktor prowadzący, dziennikarka tematyki zdrowia, uroda i wellness.