Obecnie furorę robi moda na zdrowe odżywianie. Producenci żywności i suplementów zasypują nas informacjami, co warto jeść, a co nas truje. Niedawno pojawiło się sformułowanie superfoods, będące określeniem najlepszej alternatywy dietetycznej. Czy to prawda?

Superfoods to termin wymyślony przez marketingowców, aby w przyciągający sposób nazwać nieprzetworzoną żywność pochodzenia naturalnego, bogatą w składniki odżywcze, korzystnie wpływające na organizm człowieka. Mają one chronić organizm przed otyłością, nadciśnieniem, cukrzycą, zapobiegać miażdżycy, osteoporozie, nowotworom, wydłużać i poprawiać jakość życia. 

Superfoods w zasięgu ręki

Dla większości z nas superfoods to egzotyczne, obco brzmiące produkty. Są i takie, ale część z nich mamy naprawdę na wyciągnięcie ręki. Nie trzeba mieć wcale grubego portfela, żeby zainwestować w swoje zdrowie. Poniżej przyjrzymy się najbardziej popularnym polskim i zagranicznym superfoods. 

Młody, zielony jęczmień 

Ze względu na bogactwo antyoksydantów to roślina o wybitnych właściwościach przeciwnowotworowych. Ponadto znajdziemy w nim dużo witamin (C, z grupy B, E) i mikroelementów (wapń, magnez, żelazo, cynk). Do tego przyspiesza metabolizm oraz jest zasobny w błonnik. 

Jagody acai i goji 

Poza mnóstwem witamin i minerałów te egzotyczne owoce zawierają kilka substancji wyjątkowych, jak zeaksantyna i kompleks polisacharydowy LPS. Pierwsza z nich zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej i chroni wzrok. Druga to silny antyoksydant, który stymuluje układ immunologiczny, obniża poziom trójglicerydów i złego cholesterolu oraz stabilizuje poziom cukru we krwi. 

Nasiona chia 

Ich najcenniejszym składnikiem aktywnym jest jeden z niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) – kwas alfa-linolenowy. Działa przeciwzapalnie i dba o dobrą kondycję skóry, stąd poleca się go osobom z atopią i łuszczycą. Ponadto pełni istotną rolę w profilaktyce nowotworów, chorób serca i cukrzycy. 

Czystek 

Regularnie pity napar z czystka usuwa wolne rodniki, działa przeciwzapalnie i stymuluje układ odpornościowy. Poleca się spożycie około 3 herbatek dziennie w okresie jesienno-zimowym, aby ustrzec się przed infekcją. O czystku powinni pomyśleć również alergicy w sezonie największego pylenia, ponieważ hamuje wydzielanie histaminy. 

Płatki owsiane 

Wysoka zawartość białka, węglowodanów złożonych, błonnika, żelaza, fosforu, manganu, witamin z grupy B czyni z tego produktu prawdziwy superfood. Owies zapobiega chorobom układu krążenia i stabilizuje poziom cholesterolu. W medycynie chińskiej od dawna wykorzystywany jest do wzmacniania odporności i witalności. 

Marchewka 

To jedno z najbogatszych źródeł beta-karotenu. Beta-karoten ma silne działanie antyrodnikowe, wzmacnia układ immunologiczny oraz zapewnia ochronę przed zwyrodnieniem plamki żółtej i rozwojem zaćmy. Marchewka poprawia również stan skóry, paznokci czy włosów, a nazywana jest „żeń-szeniem północy” 

Pyłek pszczeli 

Nie bez powodu nazywany jest cudowną odżywką, zawiera bowiem ponad 250 cennych substancji, w tym dużo białka, błonnika, NNKT, witamin. Specjaliści polecają go osobom wycieńczonym i rekonwalescentom w celu wzmocnienia odporności. Podwyższa też sprawność fizyczną, psychiczną oraz pomaga w walce ze stresem. 

Siemię i olej lniany 

Z powodu bardzo dużej zawartości NNKT (głownie kwasu alfa-linolenowego) siemię i olej lniany zapobiegają chorobom serca, cukrzycy, dbają o właściwy poziom lipidów we krwi. Są bogatym źródłem witaminy E, zwanej witaminą młodości. Len łagodzi dolegliwości przewodu pokarmowego oraz leczy zaparcia. 

Jarmuż 

Ta roślina to prawdziwa skarbnica substancji odżywczych: białka, błonnika, żelaza, wapnia, magnezu, fosforu, cynku. Ceniona jest za silne właściwości antyutleniające, za co odpowiadają sulforafan, luteina i chlorofil. Dobrze sprawdza się na surowo albo w postaci soku – jedna szklanka zaspokoi 90% zapotrzebowania na witaminę C, 500% na witaminę K i 100% na witaminę A. 

Cebula i czosnek 

Oba warzywa zasługują na miano króla i królowej superfoods. Czosnek to w końcu naturalny antybiotyk, który obniża ryzyko infekcji, wykazuje właściwości przeciwzakrzepowe, obniża ciśnienie, zmniejsza prawdopodobieństwo powstawania nowotworów. W niczym nie ustępuje mu cebula bogata w antyutleniacze, witaminę C, substancje grzybobójcze i bakteriobójcze. Do tego dba o poprawny poziom cholesterolu i testosteronu u mężczyzn. 

Nie sposób wymienić wszystkie polskie hity żywieniowe. Wypada jeszcze wspomnieć choćby o buraku, orzechach włoskich, miodzie, żurawinie, jagodach, natce pietruszki, kaszy jaglanej, orkiszu, dyni, czarnej porzeczce, a i to nie koniec listy…