Chleb żytni na zakwasie. Pachnący, z delikatną skórką. Nie tak chrupiący, jak pszenny, ale lekko wilgotny, o charakterystycznym kwaskowym posmaku i zwartej konsystencji. Przeżywa swoją drugą młodość. Bohater, który ćwiczy cierpliwość i jest ulubieńcem jelit. Chleb żytni – świadek zamierzchłych czasów? „Moja matka dostała chlebowy zakwas w prezencie ślubnym od swojej matki w 1921 roku. […]