„Zero waste” to trend zrzeszający wielu zwolenników. Znany w naszym kraju od lat, w końcu zyskał międzynarodową, rozpoznawalną nazwę i sławę. Staropolska kuchnia od wieków bazuje na kilku zasadach charakteryzujących ten kulinarny kierunek. Oryginalne przepisy na narodowe potrawy w większości powstały z resztek. Czasem nawet przez przypadek (jak nasz żur). Obecnie wracamy do gotowania z […]