Coraz częściej słyszy się, że ołów został wykryty w wodzie pitnej, że niektóre rodzaje ryb zawierają wysoki poziom rtęci i że niepokojące ilości arsenu zostały wykryte w ryżu. Jednak te pierwiastki (i inne, takie jak ołów i kadm), powszechnie określane jako metale ciężkie, znajdują się również w wielu innych produktach spożywczych – również w żywności […]