Serrapeptaza – leczniczy enzym z jedwabnika W artykule: Serrapeptaza, w świecie nauki znana też jako serratiopeptydaza, jest enzymem proteolitycznym (zalicza się do nich proteazy i peptydazy), a więc substancją odpowiedzialną za hydrolizę wiązań peptydowych, kontrolujących syntezę, aktywację i degradację białek. Enzymy te biorą udział w wielu różnych procesach biologicznych, począwszy od trawienia po starzenie się […]