Przedłużanie żywotności produktów. Kontrolowanie jakości i wyglądu. Ochrona wrażliwych substancji odżywczych zawartych w produkcie. To jedne z wielu powodów dosyć ochoczego stosowania dodatków do żywności. Czy żywność potrzebuje dodatków? „Dodatek do żywności” (substancja dodatkowa do żywności) oznacza każdą substancję, która w normalnych warunkach ani nie jest spożywana sama jako żywność, ani nie jest stosowana jako […]