Zalety glinianych naczyń w ekologicznej kuchni

W tym artykule:

Zalety naczyń glinianych

Naczynia gliniane mają wiele zalet, jeżeli chodzi o nasze zdrowie, dlatego warto po nie sięgać celem przetwarzania i przechowywania żywności.

Oto niektóre z zalet prozdrowotnych tych wielowiekowych naturalnych naczyń:

• Naturalna Izolacja: Gliniane naczynia cechuje znakomita izolacja, co pomaga utrzymać przechowywaną w nich żywność w chłodniejszej temperaturze. Ma to wiele zalet dla żywności, np. w regionach o bardzo ciepłym i suchym klimacie. Gwarantuje chłodniejsze warunki przetrzymywania, a tym samym wydłuża przydatność żywności do spożycia.

• Pochłanianie Wilgoci: Glinka ma zdolność pochłaniania nadmiaru wilgoci, co pomaga w utrzymaniu świeżości przechowywanej żywności. Jest to szczególnie korzystne w przypadku przechowywania suchych produktów, takich jak ziarna czy przyprawy.

• Bezpieczeństwo Zdrowotne: Gliniane naczynia są wolne od szkodliwych substancji chemicznych, które mogą znajdować się w niektórych nowoczesnych naczyniach kuchennych. Są to naturalne i ekologiczne rozwiązania, które są bezpieczne dla zdrowia. Korzystając z nich mamy pewność, że nie zaszkodzą naszemu zdrowiu, żadne toksyczne substancje nie przenikną do naszego pokarmu.

• Ulepszenie Smaku: Wiele osób uważa, że jedzenie gotowane lub przechowywane w glinianych naczyniach ma lepszy, bardziej naturalny smak. Glinka, z której są wykonane, może dodawać delikatnego, ziemistego akcentu do potraw.

• Trwałość i Ekologia: Gliniane naczynia są trwałe i mogą nam służyć przez wiele lat. Ponadto, są biodegradowalne i ekologiczne, co czyni je przyjaznym dla środowiska wyborem.

Do czego służą naczynia gliniane?

Wyroby z gliny, powszechnie używane kubki, naczynia, kamionki do przechowywania kiszonek lub kiszenia, fermentowania żywności, garnki do gotowania służą do wielu celów o praktycznym zastosowaniu, ale też estetycznym i dekoracyjnym. Wykorzystuje się je do:

• Przechowywania Żywności i Wody: Są często używane do przechowywania wody, mleka i innych płynów, ponieważ ich porowata struktura pomaga utrzymać chłód i świeżość. Są również używane do przechowywania suchych produktów, jak ziarna czy przyprawy, pomagając zachować ich świeżość.

• Gotowania: Gliniane naczynia są znakomite do gotowania, ponieważ rozprowadzają ciepło równomiernie i powoli. Są idealne do długiego gotowania na wolnym ogniu, jak duszenie czy pieczenie.

• Serwowania Posiłków: Ze względu na swoją atrakcyjność i naturalny wygląd, gliniane naczynia są często używane do serwowania różnych potraw. Dodają one rustykalnego uroku podawanym na nich potrawom.

• Fermentacji: Są doskonałe do fermentacji żywności, takiej jak kiszonki czy jogurty, ponieważ ich właściwości pomagają utrzymać stałą temperaturę i wilgotność, co jest kluczowe w procesie fermentacji.

• Dekoracji: Oprócz swoich praktycznych zastosowań, gliniane naczynia są często wykorzystywane jako elementy dekoracyjne w domach i ogrodach, dodając naturalnego i tradycyjnego uroku, podkreślają związek z Naturą i przyrodą.

• Ceremonialnych i Religijnych Zastosowań: W niektórych kulturach gliniane naczynia mają również znaczenie ceremonialne lub religijne, są wykorzystywane w różnego rodzaju rytuałach i ceremoniach.

Wszystkie te walory związane z wszechstronnością, trwałością, ekologią i naturalnością, mogą konkurować z innymi naczyniami kuchennymi, a w niektórych regionach świata są nadal jedynym i znanym sposobem na gotowanie i spożywanie potraw.

Idealne naczynie na wodę

Gliniany dzbanek to idealne naczynie na wodę. Powodów jest co najmniej kilka.

• Porowatość Gliny: Glinka, z której wykonane są naczynia jest naturalnie porowata. Ta porowatość sprzyja przepływowi wody przez ścianki naczynia, co prowadzi do jej powolnego parowania na zewnętrznej powierzchni naczynia. Ten proces parowania powoduje chłodzenie wody, podobnie jak ludzkie pocenie się chłodzi ciało. W rezultacie takiego leżakowania wody, woda wewnątrz dzbanka pozostaje chłodniejsza niż jej otoczenie.

• Chłodzenie przez Parowanie: Proces chłodzenia przez parowanie jest szczególnie skuteczny w gorących, suchych klimatach, gdzie różnica temperatur między zewnętrzną powierzchnią naczynia a jego zawartością może być znaczna. Woda przechowywana w glinianym naczyniu może być o kilka stopni chłodniejsza niż temperatura otoczenia.

• Filtracja: Porowate ścianki glinianych naczyń mogą również działać jak naturalny filtr, usuwając z wody niektóre zanieczyszczenia. Daje to możliwość poprawy ogólnej jakości wody.

• Neutralizacja pH: Glinka ma właściwości neutralizujące pH, co może pomóc w wygładzeniu smaku wody, szczególnie jeśli ma ona tendencję do zbyt zasadowej natury lub zakwaszenia.

• Brak Substancji Chemicznych: Gliniane naczynia są wolne od szkodzących nam chemikaliów, które mogą przenikać do wody, co zapewnia jej czystość i naturalny smak.

Czytaj także: https://naturazdrowie.com/dieta-przodkow-budujaca-odpornosc/

Świat glinianych naczyń

Istnieją regiony słynące z wytwarzania ceramicznych naczyń, patelni, gdzie do dziś ta tradycja jest niezwykle żywa, jak Maroko, niektóre kraje arabskie, kultury plemienne, świat Afryki i Ameryki Południowej. Swój udział ma także nasza słowiańska tradycja w wytwarzanych w Polsce naczyniach z Bolesławca.