Zatruciem pokarmowym określamy zespół objawów ze strony przewodu pokarmowego, które pojawiają się w krótkim czasie po spożyciu skażonej żywności lub napoju. Do patogenów, które mogą wywołać zatrucie należą zarówno bakterie, jak i wirusy czy grzyby. Zdarza się, że za taki stan odpowiadają pestycydy bądź toksyny produkowane przez grzyby lub bakterie. Campylobacter, Escherichia coli, Salmonella, Shigella, […]