Zwana jest chorobą trzewną. Trwa całe życie i oznacza nietolerancję glutenu. Dla chorego oznacza konieczność stosowania specjalnej diety, która pozwoli zminimalizować jej symptomy. Celiakia to choroba jelit mająca podłoże immunologiczno-genetyczne, które odpowiada za trwającą przez całe życie nietolerancję glutenu. Gluten jest nazwą zbiorczą dla białek, prolamin, które występują w zbożach, przede wszystkim w pszenicy, życie […]