Europejska żywność – zdrowa i bezpieczna O żywności często myślimy w kategorii „zdrowa” lub „niezdrowa”. Słyszymy o „superfoods” i „junk foods”. Wytwarza to w nas przeświadczenie, że wystarczy od czasu do czasu sięgnąć po odpowiedni produkt, by zapewnić sobie zdrowie i długie życie. Tymczasem nie ma czegoś takiego jak zdrowa i niezdrowa żywność. Zdrowe mogą […]
Czytaj więcej„Orthorexia” – dosłownie oznacza „prawidłowy apetyt” („ortho” – prawidłowy; „orexis” – apetyt). Orthorexia nervosa jest zaś obsesją, którą trafnie nazwano: „choroba ukryta jako zaleta”, wiąże się ona ze zdrową żywnością. Inne źródła podają, że ortoreksja to: „postępująca obsesja na punkcie zdrowego odżywiania, która charakteryzuje się restrykcyjną dietą, ustalonymi wzorcami jedzenia i sztywnym unikaniem żywności uważanej […]
Czytaj więcejDla niektórych są to produkty kupowane na targu. Dla innych – smakołyki wyhodowane w podmiejskim w ogródku. Teorii jest wiele, spróbujmy znaleźć tę właściwą. Eko stało się modne. Nic w tym dziwnego – jako społeczeństwo chcemy dbać o środowisko, o planetę i o nas samych. Trzeba jednak uważać na tzw. greenwashing – czyli działania bądź […]
Czytaj więcejZalety żywności nieprzetworzonej Jest bardziej aromatyczna i smakowita Obróbka cieplna pozbawia warzywa i owoce naturalnych walorów smakowych. Jedząc je „prosto z krzaczka”, ograniczamy spożywanie soli i cukru. Ma więcej cennego błonnika Poprawia on perystaltykę jelitową, pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi, wspomaga wzrost naturalnej flory bakteryjnej, chroni przed rozwojem chorób cywilizacyjnych. Stanowi naturalne źródło łatwo […]
Czytaj więcejObecnie furorę robi moda na zdrowe odżywianie. Producenci żywności i suplementów zasypują nas informacjami, co warto jeść, a co nas truje. Niedawno pojawiło się sformułowanie superfoods, będące określeniem najlepszej alternatywy dietetycznej. Czy to prawda? Superfoods to termin wymyślony przez marketingowców, aby w przyciągający sposób nazwać nieprzetworzoną żywność pochodzenia naturalnego, bogatą w składniki odżywcze, korzystnie wpływające […]
Czytaj więcej
