W mojej praktyce pracy z ludźmi często spotykam się z osobami chorującymi na choroby reumatyczne czy zwyrodnieniowe. U takich osób żywienie wydaje się odgrywać ważną rolę w zarządzaniu objawami i poprawie jakości życia.
W moim doświadczeniu – jednym z istotnych elementów adresowania efektywnych kroków, jakie można podjąć, jest eliminacja pokarmów psiankowych.
Należą do nich:
Pokarmy psiankowate zawierają substancję zwaną solaniną, która może hamować impulsy nerwowe, prowadząc do stanów zapalnych, skurczów mięśni, bólu i sztywności w stawach. Solanina, obecna w dużych ilościach w psiankowatych, hamuje enzym cholinesterazę, co powoduje nasilenie objawów chorób reumatycznych i zwyrodnieniowych.
Ziemniaki w różnych formach, takie jak pieczone, tłuczone, zapiekane, frytki i chipsy ziemniaczane, są szczególnie problematyczne. Ukryte źródła ziemniaków to skrobia ziemniaczana, woda ziemniaczana w zupach, gulaszach, pieczywie, herbatnikach, pączkach, farszach, sosach, owoce morza i kiełbasy, które często zawierają modyfikowaną skrobię spożywczą, skrobię ziemniaczaną, białko roślinne (czasami oznaczone jako MVP) lub hydrolizowane białko roślinne (HVP).
Pomidory w postaci surowej i przetworzonej, takie jak sos do spaghetti, sok pomidorowy, mix Bloody Mary, suszone pomidory i pizza, a także większość sosów przyprawowych, jak sosy do steków, Worcestershire, Tabasco, barbecue, to kolejne produkty, których należy unikać.
Papryka w każdej formie, w tym czerwona, zielona, żółta, pomarańczowa, jalapeno, chili i ziele angielskie, również powinna zostać wyeliminowana z diety.
Podstępne źródła psiankowatych to przyprawy, takie jak cayenne, chili, mielona czerwona papryka, kruszony czerwony pieprz, curry i papryka. Warto również unikać składników wymienionych pod ukrytą etykietą jako „naturalny aromat”.
Należy unikać potraw czerwonych i etnicznych, zwłaszcza kuchni tajskiej, teksańsko-meksykańskiej, barbecue, cajun, meksykańskiej, południowej i jamajskiej, które często zawierają składniki psiankowate.
Tytoń jest również źródłem psiankowatych. Każde zaciągnięcie się cygarem lub papierosem dostarcza solaniny do organizmu, co może nasilać ból i inne objawy chorób reumatycznych i zwyrodnieniowych. Bierne palenie jest równie szkodliwe, więc eliminacja narażenia na dym tytoniowy jest kluczowa.
Pomimo licznych ograniczeń, osoby z którymi pracuję znajdują wiele zdrowych i smacznych alternatyw jakich jak: wiele innych warzyw, w tym słodkie ziemniaki, ogórki, cukinia, warzywa liściaste, czarny pieprz, czosnek, bazylia i rozmaryn.
Można również jeść nieprzetworzone mięso, drób i owoce morza, jaja, oraz tłuszcze.
W moim doświadczeniu eliminacja pokarmów psiankowych może znacząco poprawić jakość życia osób cierpiących na choroby reumatyczne i zwyrodnieniowe. Chociaż początkowo może się wydawać trudne, zmiany te mogą przynieść ulgę w bólu i sztywności stawów, a także zmniejszyć stan zapalny.
Przemyślane podejście do diety, unikanie ukrytych źródeł psiankowatych i wybieranie bezpiecznych alternatyw to klucz do poprawy objawów w kwestii bólu stawów co ma wpływa na lepsze samopoczucie.
Jeśli cierpisz na choroby reumatyczne lub zwyrodnieniowe, warto skonsultować się z dietetykiem aby dostosować żywienie do indywidualnych potrzeb i osiągnąć najlepsze możliwe wyniki. Pamiętajmy jednak, że łagodzimy w ten sposób objawy – jednak podczas procesu adresowania dolegliwości bardzo korzystne jest by poprawiać swoje samopoczucie.
Natural Physician (BSNM UK)), Kliniczny Irydolog, Specjalista Klawiterapii, Certyfikowany Praktyk Medycyny Funkcjonalnej (Functional Medicine University), absolwentka British School of Natural Medicine UK. Od 2016 roku poświęca się praktyce medycyny funkcjonalnej i irydologii, zdobywając doświadczenie w pracy z ludźmi oraz obserwując dysfunkcje w ciele poprzez analizę tęczówki, łącząc ją z oceną wyników badań laboratoryjnych i wywiadów. Inspiracją do rozpoczęcia programu doktorskiego z irydologii w 2021 roku były jej własne doświadczenia, które ukończyła w 2024 roku, zdobywając tytuł doktora nauk medycznych. W jej dziedzinie działalności znajdują się medycyna funkcjonalna, irydologia, klawiterapia, psychosomatyka, hipnoterapia i formy miękkiej regresji, medycyna informacyjna, działalność szkoleniowa… oraz wiele innych. Jest pasjonatką wędrówek górskich, czytania przygodowych książek o Syberii, miłośniczką lodowatych kąpieli i wielbicielką kontaktu z Naturą.