Szafran jest znaną doskonale przyprawą, uwielbiamy go za niezwykły smak i aromat, jest przyprawą ekskluzywną w kuchni ze względu na wysoką cenę, ale również, jak się okazuje, może wpłynąć na redukcję wagi, wspomaga odchudzanie – donoszą badania naukowe, i ma właściwości zdrowotne.
Szafran, znany również jako „czerwone złoto”, jest jedną z najcenniejszych przypraw na świecie, cenioną nie tylko za swój wyjątkowy smak i aromat, ale również za liczne właściwości lecznicze. Ostatnio zyskuje popularność jako naturalny środek wspomagający odchudzanie i poprawę ogólnego stanu zdrowia. Co go wyróżnia i dlaczego ma wpływ na odchudzanie? Badania wykazują, że szafran może odgrywać istotną rolę w procesie odchudzania. Ekstrakt z tej przyprawy pomaga w kontrolowaniu apetytu poprzez zwiększenie poziomu serotoniny w mózgu, co prowadzi do zmniejszenia uczucia głodu i zachcianek na niezdrowe przekąski. W jednym z badań osoby przyjmujące suplementy z szafranem zgłaszały mniejszy apetyt i zauważalny spadek wagi. Badania dotyczące związków szafranu z procesem odchudzania były prowadzone między innymi przez naukowców z Wydziału Żywienia i Dietetyki Uniwersytetu w Bejrucie w Libanie. Badano wpływ suplementów z szafranem na apetyt i nawyki żywieniowe u ludzi. W grupie kontrolnej, która przez jakiś czas przyjmowała ekstrakty z szafranu, zauważono znaczne zmniejszenie apetytu, redukcję uczucia głodu i chęci pojadania, co prowadziło ostatecznie do utraty wagi. Wspomagane odchudzania zostało potwierdzone również w innych ośrodkach na świecie, w tym w Iranie. Szafran redukuje nasze łaknienie, ma zdolność kontrolowania poziomu cukru we krwi i przyspieszania metabolizmu. Według badań, które wymagają jeszcze rozszerzenia, częste i regularne spożywanie szafranu w niewielkiej ilości, redukuje łaknienie i skutkuje spadkiem wagi. Szafran może być zatem wykorzystywany jako naturalny środek odchudzający.
Szafran jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej w Iranie. Ceni się go za wiele właściwości. Za poprawę nastroju i leczenie depresji. Szafran jest powszechnie stosowany w Iranie jako naturalny środek poprawiający nastrój i leczenie łagodnych form depresji. Zawarte w nim związki, takie jak krocyna i safranal, mają działanie antydepresyjne poprzez wpływ na poziom serotoniny w mózgu. Szafran jest stosowany w postaci herbaty, wywarów lub dodatku do żywności, aby łagodzić objawy depresji i niepokoju. Kolejny aspekt dotyczy procesów trawiennych. Szafan jest przyprawą wspomagającą trawienie. Tradycyjna medycyna irańska zaleca jego stosowanie przy problemach żołądkowych, w tym niestrawności, skurczach żołądka i wzdęciach. Jest dodawany do potraw lub spożywany w formie naparów, aby poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego. Leczy się nim choroby układu oddechowego. Szafran jest wykorzystywany w leczeniu astmy, kaszlu i innych problemów układu oddechowego. Jego działanie przeciwzapalne pomaga w łagodzeniu objawów takich schorzeń. W tradycyjnej medycynie irańskiej stosuje się go w połączeniu z innymi ziołami w formie inhalacji lub naparów. Szafran wzmacnia również układ odpornościowy. Jest bogaty w antyoksydanty, które chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Często jest dodawany do napojów, takich jak herbata z miodem i cytryną, aby wzmocnić odporność organizmu. Stosuje się go w przypadku bólu. Szafran jest także używany jako naturalny środek przeciwbólowy. Tradycyjnie stosuje się go w leczeniu bólu menstruacyjnego, bólu stawów oraz bólów głowy. Może być spożywany w formie naparów lub dodawany do kąpieli, aby złagodzić ból i napięcie mięśni. Jest zalecany przy problemach z sercem. Tradycyjnie stosuje się go do regulacji ciśnienia krwi, poprawy krążenia oraz zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Szafran jest dodawany do potraw, napojów lub przyjmowany w postaci ekstraktów. Iran wykorzystuje szafran w medycynie tradycyjnej. Ale od niepamiętnych czasów był on i nadal jest stosowany w medycynie naturalnej. Tutaj również podkreślano jego sile właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwdepresyjne. Dwa związki obecne w szafranie – krocyna i krocytyna – wpływają korzystnie na komórki nerwowe, co wiąże się między innymi z pozytywnym wpływem na mózg i nastrój, poprawę samopoczucia i zmniejszania stanów depresyjnych.
Warto pamiętać o szafranie gdy borykamy się z różnymi dolegliwościami i niedomaganiami organizmu. Jednym z takich symptomów jest kaszel zwykły lub astmatyczny. Problemy z sercem i układem krążenia. Szafran obniżą ciśnienie tętnicze krwi. Działa przeciwbólowo, zwłaszcza przy bólach menstruacyjnych. Podwyższa nasze libido i nastrój. Wspomaga walkę ze stanami depresyjnymi. Jest jednym z elementów wspomagających odchudzanie, nadwagę i otyłość.
Szafran zawiera przeciwutleniacze, wśród wspomnianych już związków znajduje się safranal. Witaminy z grupy B i witamina C. Minerały, takie jak: potas, magnez, żelazo, miedź. Karotenoidy. Olejki eteryczne.
