Pietruszka – dlaczego warto ją spożywać dla zdrowia

Natka pietruszki uchodziła już za świętą roślinę starożytnych Greków. Od wieków zdajemy sobie sprawę, że jest niezwykle zdrowa. Niedawno czasopisma naukowe opublikowały wyniki badań i wnioski, w jaki sposób zawarte w niej związki potencjalnie mogą wspomagać działanie antynowotworowe w przypadku raka piersi i pęcherza moczowego.

Natka pietruszki pełna mocy

Od ponad dekady regularnie pojawiają się wieści na temat antynowotworowych właściwości pietruszki (konkretnie jej natki). Roślina ta zawiera wiele witamin i związków będących swoistym koktajlem przeciwutleniaczy działającym ochronnie przeciw uszkodzeniom oksydacyjnym. W składzie jest imperatorin i izopimpinelina (działa chemoprewencyjnie na komórki nabłonkowe wątroby, płuc, gruczołu mlekowego), 8-metoksypsoralen (u gryzoni hamował raka płuc) czy mirystycyna (niszczy komórki rakowe w nowotworze płuc, niszcząc jednak również te zdrowe). Związkiem najczęściej postrzeganym jako potencjalny lek na raka uznana została natomiast apigenina, flawonoid, który występuje nie tylko w natce, ale też w selerze czy rumianku. W ostatnim czasie ukazały się artykuły związane z badaniami apigeniny w zastosowaniu leczenia dwóch różnych rodzajów raka – mowa o raku piersi oraz pęcherza moczowego. Oba te nowotwory są dość często spotykane, w dodatku należą do tych, przy których stosunkowo często dochodzi do nawrotów choroby (w przypadku raka pęcherza to nawet ponad 70% przypadków). Ustalono także, w jaki sposób na komórki rakowe działają związki zawarte w pietruszce.

Apigenina głodzi raka
Badania nad rakiem pęcherza moczowego i apigeniną ukazały się na łamach „Cancer Letters”. Związek ten wykazał zaskakująco precyzyjną zdolność do hamowania progresji nowotworu poprzez oddziaływanie na specyficzne białko znane jako VEGF-α. Białko to uznano za kluczowy czynnik wzrostu guza – dzięki niemu budowane są naczynia dostarczające pożywienie komórkom nowotworowym w guzach (czyli dochodzi do tak zwanej angiogenezy, budowy nowych naczyń i przechwytu substancji odżywczych na rzecz raka). Interferując z tym białkiem, apigenina skutecznie spowalnia rozwój nowotworu – pozbawia go nie tylko substancji niezbędnych do wzrostu, ale również tlenu. W efekcie guz nie może się rozwijać, rozprzestrzeniać i namnażać. Co szczególnie ważne dla pacjentów, związek czyni to bez uszkadzania zdrowej, nienowotworowej tkanki. Brzmi to rewolucyjnie, gdyż konwencjonalne chemioterapeutyki stosowane w przypadku terapii raka pęcherza moczowego powodują rozległe uszkodzenia uboczne w organizmie. Apigenina to więc ogólnodostępny związek o niezwykle ukierunkowanym działaniu antyrakowym. Pojawia się oczywiście pytanie o to, jaka dawka apigeniny – tudzież pietruszki – może być lecznicza: tego na razie nie wiadomo, nie wiadomo także, czy związek z pietruszki zjadanej na surowo w ogóle ma taką moc, czy trzeba postawić jednak na ekstrakty powstające w laboratoriach. Natka pietruszki, choć w wielu regionach świata jest popularnym dodatkiem do różnych dań, nigdzie jednak nie jest istotnym składnikiem diety, stąd też brak wcześniejszych badań nad związkiem między spożyciem „zieleniny” a zachorowalnością na raka.

Kompleksowe wsparcie przy raku piersi
Drugie z badań miało miejsce we Włoszech. Wzięło w nim udział ponad 2500 kobiet chorujących na raka piersi. Wykazano, że zawarte w pietruszce flawonoidy i flawonole, w tym apigenina, zmniejszają ryzyko nawrotów choroby. W jak sposób do tego dochodzi, póki co badano tylko na gryzoniach (były to różne testy na przestrzeni kilku lat). Apigenina działa u nich na kilku poziomach – hamuje wzrost komórek kilku rodzajów raka piersi, a także uwrażliwia je na działanie chemioterapeutyków. Dodatkowo hamuje wzrost potrójnie ujemnych komórek nowotworowych pochodzących od pacjentów poddanych chemioterapii, a także zmniejsza uszkodzenie nerek wywołane doksorubicyną (to tak zwana „czerwona chemia”), nie zmniejszając jej cytotoksycznego działania na komórki nowotworowe. Z innych związków z pietruszki znaczenie dla poprawy stanów chorych ma ponadto luteina czy kwercetyna.

https://www.herbs.news/2026-07-21-new-science-reveals-parsleys-potent-secret.html
https://www.naturalnews.com/2026-07-21-new-science-reveals-parsleys-potent-secret.html
https://foodforbreastcancer.com/foods/parsley