W wielu regionach świata – w Azji, Europie, Ameryce Północnej i Południowej. Charakteryzuje się dużymi, jaskrawo-pomarańczowymi owocami o smacznej, słodkiej pulpie. Są one bogate w liczne fitoskładniki, które zmniejszają ryzyko chorób serca i wspierają wzrok, poprawiają widzenie. Badania wykazały, że owoce kaki bardzo korzystnie działają na organizm. Poza wymienionymi właściwościami, są znakomitymi przeciwutleniaczami, przez co Persymona – znana także jako kaki lub miękka śliwka – to owoc z gatunku Diospyros kaki, rośliny z rodziny ebenowatych. Po raz pierwszy uprawiana były w Chinach, ale obecnie występuje zwalczają skutecznie wolne rodniki i wspierają układ odpornościowy. Najnowsze badania naukowe przeprowadzane na zagranicznych uniwersytetach dowodzą, że antyoksydanty i składniki aktywne biologicznie z grupy polifenoli obecne w ekstrakcie z owocu posiadają silne właściwości przeciwnowotworowe. Spożywanie surowych owoców daje szansę na hamowanie rozwoju komórek białaczki i doprowadzanie ich do rozpadu, czyli apoptozy. Ze względu na cenne składniki odżywcze owoce posiadają dużo witaminy A i C, mają sporo błonnika, który wpływa korzystnie na układ pokarmowy, dlatego owoce te powinny pojawiać się w diecie jak najczęściej. Można je jadać na surowo, w niektórych krajach są suszone i stanowią smaczny, słodki przysmak. To zastosowanie znajduje odzwierciedlenie w produkcji różnych przetworów, soków, dżemów i marmolad. Persymona pomaga w redukcji wagi, jest niskoenergetycznym źródłem błonnika i może mieć zastosowanie w kuracjach odchudzających.
