Z raportów NFZ wynika, że około 10 milionów osób w Polsce choruje na nadciśnienie. Nieleczone schorzenie może prowadzić między innymi do rozwoju choroby niedokrwiennej serca, do udarów, niewydolności serca i nerek. Najczęstszym powodem jest otyłość, skłonności genetyczne, nadmierne spożycie sodu czy stres. Nadciśnienie można obniżać na wiele sposobów, także tych naturalnych, dużą rolę odgrywa odpowiednia dieta, na przykład bogata w warzywa. Badania na Uniwersytecie Edith Cowan (jedna z najlepszych uczelni w Australii, leżąca w Joondalup nieopodal Perth) wykazały, że najskuteczniej nadciśnienie u osób w średnim i starszym wieku „zbijają” warzywa krzyżowe (do tej pory uważano, że korzeniowe lub dyniowate). Nazwane są one tak od łacińskiego określenia dotyczącego kształtu kwiatu, przypominającego wielu osobom krucyfiks. Do warzyw krzyżowych zalicza się jarmuż, kalafior, brokuły, brukselkę, kapustę, chrzan czy rukiew
wodną. Na szczycie listy najefektywniej obniżających ciśnienie znalazły się właśnie brokuły i jarmuż. W warzywach krzyżowych znajdują się glukozynole – nie spotkamy ich praktycznie w żadnej innej zieleninie – i to one odpowiadają za obniżenie ciśnienia krwi. Zachodzi tutaj prawdopodobnie jeszcze zjawisko synergii i ich działanie potęgowane jest obecnością i właściwościami azotanów i witaminy K, których sporo jest w kapustowatych, które, nie ukrywajmy, nie są zbyt popularne w naszych jadłospisach. Dr Lauren Blekkenhorst zauważyła: „Warzywa krzyżowe są grupą warzyw spożywanych najrzadziej. Jeśli ludzie mogą zwiększyć spożycie tej grupy warzyw, otrzymają wiele korzyści pod względem obniżenia ciśnienia krwi i zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób serca w późniejszym życiu”. Badanie trwało dwa razy po 2 tygodnie – w tym czasie jego uczestnicy regularnie spożywali warzywa krzyżowe – już tak krótki czas obniżył ryzyko zawałów i udarów o 5%.
(jm)
https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-024-03577-8
Redaktor prowadzący, dziennikarka tematyki zdrowia, uroda i wellness.