Mikstura z miodu, czosnku i imbiru  – przepis na sezon infekcji

Czosnek zawiera alicynę – związek siarkowy wykazujący aktywność przeciwbakteryjną w badaniach laboratoryjnych. Imbir dostarcza gingeroli i szogaoli, którym przypisuje się m.in. właściwości przeciwzapalne. Miód działa przez kilka jednoczesnych mechanizmów: niskie pH, efekt osmotyczny, enzymatycznie wytwarzany nadtlenek wodoru i związki polifenolowe mogące ograniczać wzrost niektórych drobnoustrojów.

W badaniach laboratoryjnych połączenie wybranych składników może dawać silniejszy efekt niż każdy z nich osobno, ale nie oznacza to automatycznie takiego samego działania w organizmie człowieka. Synergiczne działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe ekstraktów imbiru i czosnku – silniejsze w części testów niż działanie pojedynczych ekstraktów – opisano w badaniu Bioinformation z 2024 r. 

Przepis na miodową miksturę z 3 składników

Przepis jest prosty i można go przygotować w kwadrans. To domowy sposób na połączenie składników często wykorzystywanych w kuchni w sezonie jesienno-zimowym.

• 5 łyżek miodu naturalnego (można wybrać miód gryczany lub lipowy – różnią się składem i właściwościami, ale nie ma podstaw, by uznać jeden z nich za najlepszy w tej mieszance)
• 5-6 ząbków czosnku (rozgniecionych lub drobno posiekanych – rozdrabnianie sprzyja powstawaniu alicyny; warto odczekać około 10 minut przed połączeniem z pozostałymi składnikami)
• 2 cm świeżego korzenia imbiru (startego na drobnej tarce; korzeń można obrać, a skórkę dokładnie umyć)

Wszystkie składniki należy włożyć do czystego słoika i delikatnie wymieszać łyżeczką. Mieszanki nie należy pozostawiać na 24-72 godziny w temperaturze pokojowej, ponieważ nie ma potwierdzonej, bezpiecznej metody przechowywania takiego połączenia przez ten czas. Zaleca się przygotowanie niewielkiej porcji i łączenie składników bezpośrednio przed spożyciem. Podgrzewanie czosnku może ograniczać powstawanie związków aktywnych uwalnianych po jego rozgnieceniu. Nie ma jednak podstaw, by twierdzić, że temperatura powyżej 40°C niszczy wszystkie aktywne składniki miodu i czosnku.

Jak stosować domową miksturę na przeziębienie?

Przy pierwszych objawach infekcji: 1 łyżeczka 3-4 razy dziennie przez 5-7 dni, najlepiej między posiłkami. Miksturę można spożywać bezpośrednio lub rozsmarować na chlebie. Profilaktycznie w sezonie jesienno-zimowym: pół łyżeczki rano jako dodatek do codziennej diety.

Miód łagodzi kaszel towarzyszący przeziębieniu, a czosnek i imbir zawierają związki badane pod kątem właściwości przeciwzapalnych i przeciwdrobnoustrojowych. Mikstura może stanowić uzupełnienie domowych sposobów na przeziębienie, ale nie zastępuje leczenia zaleconego przez lekarza. W przypadku nasilonych objawów, wysokiej gorączki lub pogorszenia samopoczucia należy skonsultować się z lekarzem.

Warianty – jakie dodatkowe składniki można dodać?

Podstawową mieszankę można urozmaicić o jeden z poniższych składników, które wzbogacą jej smak i dostarczą dodatkowych związków roślinnych:

• Cynamon (pół łyżeczki mielonego) – zawiera związki, takie jak aldehyd cynamonowy, którym przypisuje się aktywność przeciwbakteryjną i przeciwgrzybiczą w badaniach laboratoryjnych.
• Kurkuma (pół łyżeczki mielonej + szczypta czarnego pieprzu) – zawiera kurkuminę, związek badany pod kątem właściwości przeciwzapalnych. Czarny pieprz może zwiększać jej wchłanianie.
• Propolis w kroplach (ilość zgodna z zaleceniami producenta) – substancja żywiczna wytwarzana przez pszczoły z surowców roślinnych, badana pod kątem właściwości przeciwbakteryjnych i przeciwgrzybiczych. Niektóre preparaty propolisowe są stosowane jako uzupełnienie pielęgnacji jamy ustnej, jednak dowody na ich skuteczność w leczeniu infekcji gardła pozostają ograniczone.

Dlaczego warto mieć ten preparat w domu, zanim sezon infekcji rozpocznie się na dobre

Jesień i zima to miesiące, w których nie zawsze jest czas na wizytę w aptece przy każdym pierwszym kichnięciu. Domowa mieszanka miodu, czosnku i imbiru jest prosta w przygotowaniu, niedroga i może być uzupełnieniem domowych sposobów na przeziębienie. Miód może łagodzić kaszel, a czosnek i imbir zawierają związki badane pod kątem właściwości przeciwzapalnych i przeciwdrobnoustrojowych. Warto jednak pamiętać, że nie ma wystarczających dowodów, by stwierdzić, że ta konkretna mieszanka skraca czas trwania infekcji lub zmniejsza nasilenie jej objawów. To połączenie trzech popularnych składników, które od dawna znajdują zastosowanie w domowej kuchni.

Źródła

Bioinformation (2024) – synergiczne działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe kombinacji imbiru i czosnku.

International Journal of Pharmaceutical and Biomedical Sciences (2024) – aktywność przeciwbakteryjna czosnku i miodu oraz ich połączenia wobec S. aureus i E. coli.

GSC Biological and Pharmaceutical Sciences (2023) – synergiczne działanie kombinacji miód-czosnek i miód-imbir wobec klinicznych izolatów bakteryjnych.

Journal of Microbiology and Infectious Diseases (2024) – właściwości przeciwbakteryjne flawonoidów i saponin z imbiru i czosnku.