Czosnek – panaceum na sarkopenię?

Sarkopenia, choroba zmniejszająca masę mięśniową i siłę fizyczną, uważana jest za jedną z głównych przyczyn wypadków i śmiertelnych powikłań u osób starszych. Związek znaleziony w starzonym czosnku potencjalnie może hamować lub łagodzić jej rozwój.

Tajemnice czosnku

Wydawać by się mogło, że czosnek i jego prozdrowotne właściwości są już zbadane niezwykle dokładnie. Jak pokazały badania prowadzone w Institute for Research on Productive Aging w Tokio oraz w Wakunaga Pharmaceutical Co. to cebulowe warzywo wciąż kryje w sobie tajemnice. Badania konkretnie dotyczyły tak zwanego starzonego czosnku, zwanego też dojrzałym, a w świecie suplementów funkcjonującym najczęściej jako Age Garlic Extract (AGE). To zwykły czosnek, z tym że poddawany długiej, kilku- a nawet kilkunastomiesięcznej maceracji (dojrzewanie i ekstrakcja w niskiej temperaturze), przez co traci swe „walory” zapachowe i piekący smak, natomiast kondensują się w nim substancje bioaktywne, w dodatku stając się łatwiej przyswajalnymi. Tym razem nie chodziło jednak o żadną z powszechnie znanych substancji, a o S-1-propenyl-L-cysteiny (S1PC), bioaktywny związek o nieznanych wcześniej właściwościach, które mogą pozytywnie wpłynąć na medycynę prewencyjną u osób starszych.

Aktywacja nieznanego szlaku

Opublikowany w „Cell Metabolism” tekst mówi o S1PC jako o związku nawiązującym interakcje pomiędzy tkanką tłuszczową a mózgiem, a „dialog” między nimi może pomóc chronić funkcjonowanie mięśni w miarę starzenia się. Związek aktywuje nieznany wcześniej naukowcom szlak biologiczny, dzięki któremu poprawia się siła mięśni, siła chwytu, natomiast obniżają się tak zwane wskaźniki kruchości. Szlak ten stymuluje produkcję NAD+, oddziałując na podwzgórze za pośrednictwem białka eNAMPT wydzielanego z tkanki tłuszczowej. Koenzym NAD+, jak brzmi skrótowa nazwa dinukleotydu nikotynoamidoadeninowego, jest niezbędny do funkcjonowania mitochondriów, naprawy DNA i produkcji energii komórkowej, a jego poziom spada wraz z wiekiem (stąd też jest często suplementowany, to także składnik kosmetyków przeciwstarzeniowych). NAD+ pod wpływem S1PC przemieszcza się krwiobiegiem do podwzgórza, ośrodka regulacyjnego w mózgu, co zwiększa sygnalizację układu współczulnego, a to z kolei wpływa na poprawę stanu mięśni.

Czytaj też: Sarkopenia: jak zatrzymać zanik mięśni | Prof. Irena Ponikowska

Testy na myszach i ludziach

S1PC został zbadany początkowo podczas badań na gryzoniach – prowadzono je na starszych myszach. Wszystkie zwierzęta po terapii miały lepsze wyniki związane ze stanem mięśni od myszy nieleczonych. Co ważne, rozmiar ich mięśni nie zwiększył się, co dowodzi, że korzyści wynikały z poprawy jakości i funkcji mięśni, a nie ze wzrostu. To nie wszystko – u leczonych gryzoni stwierdzono również wyższy poziom białek zaangażowanych w produkcję energii w tkance mięśniowej, co wskazuje na potencjalną poprawę zdrowia metabolicznego. Jako że testy wypadły bardzo dobrze, zdecydowano się na badanie z udziałem ludzi. W tej fazie projektu brało udział 40 zdrowych dorosłych osób. Podano im tylko jedną dawkę S1PC. U uczestników, którzy utrzymali prawidłową masę ciała i prawidłowy poziom tkanki tłuszczowej, zaobserwowano wzrost stężenia eNAMPT we krwi po zażyciu 25-miligramowej tabletki S1PC. Tak więc test potwierdził – choć nie mierzono długoterminowych efektów i siły mięśni – to, co zaobserwowano w trakcie badań na myszach. Nie można jeszcze na tym etapie mówić o znalezieniu leku na sarkopenię (przewlekła choroba występująca głównie u osób starszych, przejawia się ubytkiem masy mięśniowej i spadkiem sił fizycznych), ale związek z ekstraktu starzonego czosnku może na lepsze zmienić życie milionów seniorów.

https://www.herbs.news/2026-06-08-compound-aged-garlic-fighting-muscle-decline.html
https://scitechdaily.com/scientists-discover-surprising-anti-aging-power-hidden-in-aged-garlic/
https://www.naturalnews.com/2026-06-08-compound-aged-garlic-fighting-muscle-decline.html