Witariada i zdrowe żywienie – wywiad z Mariuszem Budrowskim

Mariusz Budrowski, współtwórca i siła napędowa festiwalu Witariada. Od 2016 roku – witarianin, propagator zdrowego stylu życia. Sam wyprowadził się z choroby nowotworowej, a swoją wiedzą dzieli się z każdym, kto poszukuje swojej drogi życiowej. Dzisiaj porozmawiamy o surowej diecie i festiwalu zdrowia, jakim jest nadchodząca Witariada.

mariusz i agnieszka budrowscy

Wielkimi krokami zbliża się Witariada 2022. Już 14-ego lipca staruje jedno z największych wydarzeń na mapie eko Polski. Skąd pomysł na tego typu festiwal?

Wspaniałe pytanie. Pomysł oczywiście zrodził się w głowach naszych słuchaczy i widzów, osób świadomych, chcących właściwie się odżywiać, poznać swoje ciało i zrozumieć, jak podróżuje w nas energia. To oni  zaproponowali nam, abyśmy stworzyli takie miejsce, gdzie będą mogli się rozwijać.

Na Witariadę zapraszamy wspaniałych prelegentów, którzy opowiadają o różnych sposobach, podejściach do zdrowego odżywiania i niewprowadzania toksyn do swojego organizmu. I właśnie przez cztery dni trwania festiwalu otrzymamy szereg wspaniałych instrukcji, jak to zrobić czyli jak stać się świadomym człowiekiem, poprzez świadome odżywianie, świadome podejście do zdrowia i życia.

To również nasi słuchacze i widzowie, podpowiedzieli nam jak festiwal ma się nazywać. Dlatego tak wspaniale nam się organizuję tę Witariadę, bo jesteśmy jej współtwórcami i gościmy osoby, które ją z nami wymyśliły.

Skąd więc pomysł, aby wyjść do odbiorcy?

Pchnęła nas ku temu wiedza, którą zdobyliśmy przez ostatnie lata. A dokładniej od 2009 roku, kiedy sami uzdrowiliśmy się z wielu chorób, w tym zmian nowotworowych, za pomocą diety i możliwości samouzdrowienia ciała. 

Na początku, po wyjściu z choroby, dzieliliśmy się tą wiedzą z najbliższymi, potem ze znajomymi, przyjaciółmi, aż grupa tych osób urosła do takiej liczby, że postanowiliśmy podzielić się wiedzą już na większa skalę. W 2017 roku zacząłem opowiadać o naszej drodze na Facebook’u i nagle okazało się, że trafiłem w niszę. Okazuje się, że ludzie szukają dróg do uzdrowienia. Pokazaliśmy im, że są karmieni wysokoprzetworzoną paszą i atakowani reklamami leków, które trzeba zażywać. To wszystko nie prowadzi do zdrowia. My pokazaliśmy im, że jesteśmy roślinożerni i to właśnie rośliny nas uzdrowią. Oczywiście wiele osób podeszło do naszej propozycji sceptycznie, ale te osoby, które spróbowały naszych sugestii, stwierdziły, że taka dieta działa. I teraz jest nas setki tysięcy.

Jaki jest poziom świadomości ekologicznej Polaków?

Poziom ekologicznej świadomości Polaków jest delikatnie mówiąc – wypaczony. Przeciętny Polak nie zje warzywa, bo twierdzi, że nie jest ono ekologiczne. Co nie przeszkodzi mu zjeść paszy przemysłowej ze sklepu, o wiele bardziej zanieczyszczonej niż dany owoc czy warzywo. I tutaj ten poziom ekologiczny jest trochę niezrozumiały. Nie wiemy jak się ekologicznie, zdrowo odżywiać, unikamy warzyw i owoców, a z drugiej strony jemy byle co. My zachęcamy do jedzenia nawet najmniej ekologicznej marchewki, bo ona jest i tak zdrowsza niż kawał padliny na naszym talerzu. Wiemy, że to może brzmi dla kogoś boleśnie ale tak właśnie jest – jak się nad tym zastanowić. I dlatego my będziemy i chcemy, mówić i wyprowadzać ludzi na zdrowy tok myślenia.

Surowa dieta kojarzy się Polakom z brakiem gotowania potraw, a my jednak jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania i smażenia.

Nam się wydaje, że bez smażenia i gotowania nie da się żyć. A tak naprawdę trzeba zadać pytanie: Jak długo mógłbym pożyć jakbym nie gotował? Ja zadałem sobie to pytanie wiele lat temu. Zdecydowałem się na przejście na surową dietę i okazało się, że nie tylko ja ale i wiele osób na świecie, tak się odżywia i żyje w zdrowiu bardzo często dłużej niż osoby na diecie tradycyjnej. Te osoby nie chorują, wyglądają młodo i my chcemy właśnie tak żyć. Surową dietę prowadzimy od 2016 roku. Jesteśmy witarianami.

Mówi Pan cały czas w liczbie mnogiej. Kogo dokładnie ma Pan na myśli?

Ja, moja małżonka i jeden z moich synów.

A czy dzieci mogą zostać witarianami?

Mój syn jest witarianinem. Dzieci mogą stosować również taką dietę. Dzieci pięknie rosną na roślinach, a mój syn jest tego przykładem.

Chorujemy z dwóch powodów. Jednym jest niedożywienie organizmu, a drugim zanieczyszczenie organizmu toksynami.

To od czego zacząć, co zrobić, aby odtruć organizm? Pojechać na Witariadę – to na pewno, ale co jeszcze?

Przede wszystkim należy zredukować ilość węglowodanów, które spożywamy na co dzień. Ograniczyć ilość pieczywa, makaronów, ciast, ciasteczek. Wszystko, co powstaje z mąki i z cukru jest dla nas szkodliwe. Na drugim miejscu odstawiłbym nabiał. Podaż nabiału kończy się wraz z procesem laktacji. Tak już jest. Nie ma zwierzęcia, które odżywia się mlekiem całe życie. W trzeciej kolejności wprowadziłbym mniejszą ilość posiłków w ciągu dnia. Tak zwany post czasowy, czasowa głodówka, w trakcie, której przestawiamy się na zdrowszy tryb życia aby wprowadzić następnie większą ilość warzyw i owoców do diety i finalnie – odstawienie mięsa. Cały proces.

Jak długo trwa ten proces przechodzenia na surową dietę?

Ja przechodziłem ten proces w ciągu trzech lat. Tyle zajęło mi odstawienie mięsa. Było to dziesięć lat temu. Wtedy weganizm był sposobem życia wyrwanym z kontekstu. Nie było takiej wiedzy jak jest teraz na jego temat. 

I jeszcze podsumowujące pytanie na temat festiwalu. Czego możemy spodziewać się po tegorocznej Witariadzie?

Witariada to coroczna wspaniała zabawa. Czeka na nas przepyszne jedzenie witariańskie i wegańskie. Masa ciekawej muzyki, koncertów – Brathanki, Future Folk czy Sound N’Grace. Będzie również miejsce i czas dla najmłodszych. Budujemy super park zabaw dla dzieci. Organizujemy także animacje dla dzieci na czas warsztatów dla rodziców. Sednem festiwalu są jednak prelegenci i występy czy warsztaty eksperckie – m.in. Dr Ewa Dąbrowska, Beata Pawlikowska czy Marek Taran i wielu innych wspaniałych gości, z którymi będzie można się spotkać i porozmawiać. Chcemy zmieniać na lepsze życie ludzi. Zapraszamy.

Rozmawiała: Marta Lewandowska / Małgorzata Trojanowska

Dorota Oyrzanowska
Dorota Oyrzanowska
Redaktor naczelna portalu Natura&Zdrowie. Słowa nie mają dla niej tajemnic. Copywriter i event manager. Prowadziła wiele projektów związanych z branżą beauty. Współpracowała z markami takimi jak Sephora, Bielenda, Clinique oraz największymi agencjami PR w Polsce. Jest pomysłodawczynią i właścicielką projektu medialnego BeautyMission.pl

UDOSTĘPNIJ

Newsletter

Nowe wpisy

łupież
Pielęgnacja

Grzyby – przyczyny łupieżu

Przyczyny powstawania łupieżu są różne. Skóra głowy reaguje na wszystkie nieprawidłowości takie jak zmiany odżywiania, hormony czy nawet pory roku. Powstawanie łupieżu może także być spowodowane grzybami. Czym

CZYTAJ WIĘCEJ »
festiwal kocham cię
Ekologia

Festiwal Kocham Cię 2022

Piąta edycja festiwalu Kocham Cię odbędzie się w Grodzie Byczyna w okolicach Kluczborka w województwie opolskim, w dniach 25 – 28 sierpnia 2022. Wydarzenie jest organizowane corocznie od 2018 roku, w ostatni tydzień sierpnia,

CZYTAJ WIĘCEJ »
zawał serca u seniora
Choroby
dr farm. Paulina Znajdek-Awiżeń

Zawał serca, wzmocnienie seniora

Zdrowy styl życia po zawale Osoby starsze po zawale serca przyjmują odpowiednie leki, ale to za mało. Istotne znaczenie ma tu szeroko pojęty zdrowy styl życia, który powinien stać się codziennością. Obejmuje on odpowiednio

CZYTAJ WIĘCEJ »