Kurkuma i czarny pieprz razem przeciw chorobom? Naukowcy studzą entuzjazm, ale widzą potencjał

Połączenie kurkuminy – aktywnego składnika kurkumy – z piperyną z czarnego pieprzu od lat robi furorę w suplementach diety i medycynie naturalnej. Miało być prosto: pieprz „odblokowuje” wchłanianie kurkuminy, a ta działa przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie. Najnowsze badania pokazują jednak bardziej złożony obraz.

Problematyczna kurkumina

Problem zaczyna się od samej kurkuminy. Choć w badaniach laboratoryjnych wykazuje ona szerokie działanie biologiczne, w organizmie człowieka jej skuteczność ogranicza bardzo słaba biodostępność – słabo się rozpuszcza, szybko metabolizuje i równie szybko jest usuwana z organizmu. To właśnie dlatego naukowcy od lat szukają sposobów, by „przemycić” ją do krwiobiegu w większych ilościach.

Duet, który działa?

Jednym z najpopularniejszych rozwiązań stało się dodanie piperyny. Już klasyczne badania wskazywały, że może ona hamować procesy metaboliczne w jelitach i wątrobie, co potencjalnie zwiększa dostępność kurkuminy. W niektórych analizach laboratoryjnych sugerowano nawet wzrost biodostępności – do 20 razy. Nic dziwnego, że taki duet trafił do większości suplementów na rynku.

Ale współczesna nauka nie daje już tak jednoznacznych odpowiedzi. Coraz więcej badań klinicznych pokazuje, że efekt nie zawsze jest tak spektakularny. W jednym z nowszych badań farmakokinetycznych nie zaobserwowano istotnego wzrostu poziomu kurkuminy we krwi po dodaniu piperyny, nawet przy wysokich dawkach. Z kolei badania in vitro wskazują, że sama kombinacja kurkuminy i piperyny nadal może mieć niską przenikalność przez komórki jelitowe.

Czytaj także: Produkty ziołowe w leczeniu nadwagi i otyłości

Niweluje zapalenia i obniża ciśnienie

Nie oznacza to jednak, że temat należy skreślić. W przeglądzie ponad 160 randomizowanych badań klinicznych aż 23% eksperymentów wykorzystywało właśnie piperynę jako sposób poprawy wchłaniania kurkuminy . Co więcej, pojedyncze badania kliniczne sugerują, że suplementacja takim połączeniem może wpływać na markery zapalne czy metaboliczne – np. obniżać poziom CRP czy ciśnienie krwi u pacjentów po udarze.

Wniosek? Połączenie kurkuminy i piperyny to ciekawy kierunek, ale daleki od pełnego, naukowego potwierdzenia jego skuteczności. Naukowcy są zgodni, że największym wyzwaniem pozostaje skuteczne dostarczenie kurkuminy do organizmu w formie, która rzeczywiście działa terapeutycznie. Dlatego dziś coraz więcej badań skupia się na nowych formach – jak nanocząstki czy kompleksy lipidowe – które mogą okazać się skuteczniejsze niż tradycyjny duet z pieprzem.

Źródła:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2589004225008363?utm_source

https://link.springer.com/article/10.1007/s00706-020-02563-z