Czosnek (Allium sativum) jest powszechnie stosowany jako przyprawa w kuchni, ale w historii starożytnej i współczesnej był również stosowany wspomagająco w leczeniu wielu chorób.
Czosnek należy do rodzaju Allium i jest blisko spokrewniony z cebulą, rakkyo (cebula występująca w Azji), szalotką, szczypiorkiem, porem. Jest wykorzystywany przez ludzi od tysięcy lat i był używany już w starożytnym Egipcie – zarówno w celach kulinarnych, jak i ze względu na jego korzyści zdrowotne i terapeutyczne.
Dlaczego czosnek jest zdrowy?
Choć nie było to powszechnie znane, obecnie eksperci wykazują, że główną przyczyną korzystnego wpływu czosnku na zdrowie są związki siarki, które poprzez krojenie, siekanie lub miażdżenie główek przekształcają się w allicynę. To fitoncyd o silnym działaniu bakteriobójczym, przeciwwirusowym i przeciwgrzybicznym, dzięki czemu czosnek uznano za jeden ze zdrowszych produktów na świecie.
Zalety czosnku
Zwalcza kaszel i przeziębienie
Surowy czosnek ma zdolność do łagodzenia infekcji związanych z kaszlem i przeziębieniem. Jedzenie dwóch zmiażdżonych ząbków na pusty żołądek przynosi największą korzyść. U dzieci i niemowląt zawiesza się ząbki na szyi, co ma złagodzić objawy przeziębienia.
Suplementy z czosnku są znane z tego, że zwiększają funkcjonowanie układu odpornościowego
Duże, 12–tygodniowe badanie wykazało, że stosowanie codziennego suplementu czosnku zmniejszyło liczbę przeziębień o 63% w porównaniu z przyjmowaniem placebo. Średnia długość objawów przeziębienia również została zmniejszona o 70% – z 5 dni w grupie placebo do zaledwie 1,5 dnia w grupie czosnku. W innym badaniu stwierdzono, że wysoka dawka ekstraktu z dojrzałego czosnku (2,56 grama dziennie) zmniejszyła liczbę dni zmagania się z przeziębieniem lub grypą o 61%.
Dobre dla zdrowia serca
Allicyna – związek występujący w czosnku – zatrzymuje utlenianie LDL (złego cholesterolu). Dzięki temu obniża poziom cholesterolu i poprawia zdrowie serca. Regularne spożywanie czosnku zmniejsza częstość występowania zakrzepów krwi, a tym samym pomaga zapobiegać chorobom zakrzepowo-zatorowym. Dodatkowo jest dobry dla pacjentów z nadciśnieniem.
Poprawia funkcjonowanie mózgu
Czosnek wspiera zdrowie mózgu ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Jest skuteczny w walce z chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera i demencja.
Poprawia trawienie
Problemy trawienne poprawiają się wraz z włączeniem surowego czosnku do diety. Pomaga on oczyścić jelita i zmniejsza stan zapalny. Istotne jest to, że czosnek niszczy złe bakterie i chroni dobre bakterie w jelitach.
Poprawia wygląd skóry
Czosnek pomaga zapobiegać trądzikowi i rozjaśnia blizny potrądzikowe. Opryszczki, łuszczyca, wysypki i pęcherze mogą zniknąć po zastosowania soku z czosnku. Chroni on również przed promieniami UV, a tym samym zapobiega starzeniu się.
Zapobiega chorobie wrzodowej
Ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy, czosnek może wykazywać działanie ochronne przed nowotworami, a jego właściwości antybakteryjne eliminujące złe bakterie z jelit, mogą działać prewencyjnie w chorobie wrzodowej.
Wspomaga utratę masy ciała
Czosnek zmniejsza ekspresję genów odpowiedzialnych za tworzenie komórek tłuszczowych, które przechowują tłuszcz. Zwiększa również termogenezę w organizmie i prowadzi do spalania większej liczby kalorii oraz obniżenia poziomu LDL (złego cholesterolu).
Zmniejsza toksyczność krwi
Dla ludzi, którzy są podatni na zatrucie ołowiem z powodu zagrożeń zawodowych, czosnek może być najlepszym rozwiązaniem organicznym. Badania przeprowadzone w 2012 r. wykazały, że jest on w rzeczywistości bezpieczniejszy i lepszy w zmniejszaniu zatrucia krwi ołowiem niż D-Penicylamina, która jest powszechnie stosowana w leczeniu schorzenia.
Przeczytaj także: Naturalne sposoby na wzmocnienie odporności
Bibliografia:
1. Leech J., 11 Proven Health Benefits of Garlic, Healthline, 2022.
2. Newman T., What are the benefits of garlic?, Medical News Today, 2017.
