Spójrzmy prawdzie w oczy: wiele osób pragnie szybkiej metody odchudzania, dlatego też modne diety i leki odchudzające, szybko zyskują popularność. Obiecują one drastyczne rezultaty w bardzo krótkim czasie przy stosunkowo niewielkim wysiłku. Nie inaczej jest w przypadku popularnej od lat diety Dukana.
Dieta zyskała na popularności po opublikowaniu książki The Dukan Diet w 2000 roku, sprzedając się w ponad trzech milionach egzemplarzy, ale jej historia sięga lat siedemdziesiątych XX wieku. Plan żywieniowy został wynaleziony przez Pierre’a Dukana, francuskiego lekarza zafascynowanego sukcesem, jaki odniósł stosując ją u pacjentów zmagających się z otyłością.
Czym jest dieta Dukana?
Ta niskowęglowodanowa, wysokobiałkowa, restrykcyjna dieta, która sprzyja szybkiej utracie masy ciała, została pierwotnie stworzona, aby pomóc osobom z otyłością schudnąć bez efektu jojo. Schemat obejmuje cztery główne fazy: uderzeniową, naprzemienną, utrwalenia i stabilizacyjną. Czas spędzony w każdej z tych faz zależy od tego, ile masy ciała dana osoba chce zrzucić.
Poziom wysiłku
Dieta Dukana zalicza się do diet z towarzyszącym wysokim poziomem wysiłku. Jest niezwykle restrykcyjna, zwłaszcza we wcześniejszych fazach programu, i wymaga codziennego przyjmowania otrębów owsianych.
Musisz także śledzić swoje postępy w wielu fazach programu, z których każda ma inne wytyczne i wymagania. Wczesne fazy diety są bardzo ubogie w węglowodany, podobnie jak dieta ketonowa. Jednak keto pozwala na większe ilości tłuszczu, warzyw nieskrobiowych i owoców o niskiej zawartości cukru, takich jak jagody. Innymi słowy, keto oferuje nieco większą elastyczność, jeśli chodzi o to, co dokładnie można jeść. Późniejsze fazy diety Dukana oferują większą elastyczność w zakresie rodzajów żywności, jaką można spożywać, ale nadal istnieje szereg ścisłych zasad, których należy przestrzegać.
Czy dieta Dukana jest bezpieczna?
Dieta Dukana jest bardzo restrykcyjna i znacznie ogranicza kalorie, co może prowadzić do wielu zagrożeń dla zdrowia. Z doświadczeń osób, zajmujących się wpływem tej diety na zdrowie wynika, że duża część osób na diecie była hospitalizowana, ponieważ doświadczała niekontrolowanych wymiotów wtórnych i kwasicy ketonowej. Wywołana dietą Dukana kwasica ketonowa jest rzadkim stanem spowodowanym brakiem glukozy lub cukru we krwi w organizmie.
Chociaż jest mało prawdopodobne, aby doświadczyć kwasicy ketonowej podczas stosowania diety Dukana poprawnie, ten schemat odżywiania może prowadzić do wielu innych nieprzyjemnych i potencjalnie niebezpiecznych skutków ubocznych.
Badania pokazują, że zbyt znaczące ograniczenie kalorii i węglowodanów może prowadzić do skutków ubocznych, takich jak: zawroty głowy, drażliwość, bóle głowy, zmęczenie, skrajny głód, niski poziom cukru we krwi i zaparcia.
Co więcej, badanie z 2015 r. wykazało, że kobiety stosujące dietę Dukana miały niedobory kilku składników odżywczych, w tym witaminy C, potasu, wapnia i kwasu foliowego, a także spożywały nadmierne ilości białka, fosforu i sodu.
Ponieważ dieta Dukana jest tak restrykcyjna i niskokaloryczna, nie jest odpowiednia dla dzieci, nastolatków, kobiet w ciąży lub karmiących piersią oraz osób z niektórymi schorzeniami, takimi jak: zaburzenia odżywiania i niskie ciśnienie krwi.
Istnieje wiele innych wzorców żywieniowych sprzyjających utracie wagi, które są bezpieczniejsze i mniej restrykcyjne niż dieta Dukana. Dostarczają one organizmowi składników odżywczych potrzebnych do optymalnego funkcjonowania. Jeśli chcesz schudnąć lub poprawić inne parametry zdrowotne, najlepiej wybrać opartą na badaniach, odżywczą dietę, taką jak dieta śródziemnomorska lub pełnowartościowa dieta wegetariańska.
Bibliografia:
- Marengo K., The Dukan Diet Review: Does It Work for Weight Loss?, Healthline, 2022.
- Mikstas Ch., The Dukan Diet, Web MD, 2022.
- Barnes E., What Is the Dukan Diet?, Health., 2023.
- Engel C., What Is The Dukan Diet And Does It Work For Weight Loss? Experts Weigh In, Woman’s Health.
