Dzieci nie chcą jeść warzyw? Poznaj wskazówki św. Hildegardy z Bingen

Jadane na co dzień warzywa są z reguły przygotowane tak samo od pokoleń. Dzieci często odmawiają ich jedzenia, więc choćby dlatego warto w kuchni eksperymentować, by zachęcić do zdrowego jedzenia najmłodszych.

żywienie dzieci

Zielenina jest stałym elementem codziennego jadłospisu w każdym domu. Dobrze znanym warzywom warto nadać nowy smak i wygląd, aby nawet najzdrowsza dieta się nie znudziła, zwłaszcza niejadkom, które unikają ich jak ognia.

Marchew

Marchew jest jednym z najbardziej znanych, a przez to najczęściej wykorzystywanych w kuchni warzyw. Zawartość witamin A i K, a przede wszystkim beta-karotenu plasuje tę roślinę w ścisłej czołówce najcenniejszych, pod względem wartości odżywczych, produktów spożywczych. Regularne spożywanie marchewki wpływa m.in. na obniżenie poziomu tzw. złego cholesterolu, a jest to problem, z którym zmaga się ogromna część społeczeństwa. Ponadto dzięki zawartości beta-karotenu warzywo może korzystnie wpływać na zmniejszenie ryzyka rozwoju niektórych nowotworów.

Pietruszka i seler

Bardzo popularnym warzywem jest też pietruszka, będąca bogatym źródłem witamin A i C, żelaza, magnezu oraz wapnia. Wykazuje ona również działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i antyoksydacyjne.

Wśród warzyw korzeniowych wyjątkowo aromatyczny jest seler. Można go spożywać na wiele sposobów i warto to robić, bo wartością odżywczą nie odbiega od wcześniej wymienionych roślin. Zawiera on mnóstwo witaminy C oraz K. Wystarczy 150 g selera, aby pokryć 80 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę K.

Król burak

Jeśli chodzi o wartości odżywcze, królem wśród warzyw jest burak. Zawiera on m.in. znaczne ilości kwasu foliowego, manganu oraz błonnika. Jego konsumpcja korzystnie wpływa na obniżenie ciśnienia krwi i ogólnie na funkcjonowanie serca, a sposobów na wykorzystanie buraka jest naprawdę mnóstwo!

Z każdego z wymienionych warzyw da się w kuchni wyczarować zdrowe smakołyki. Można też połączyć je wszystkie, by uzyskać pyszne danie, które charakteryzuje się doskonałym smakiem i jest prawdziwą bombą odżywczą dla organizmu!

Nasza propozycja to spaghetti z sosem z warzyw korzeniowych.

Składniki:

  • opakowanie makaronu orkiszowego;
  • 1 cebula;
  • 1 seler;
  • 1 pietruszka;
  • 1 duża marchew;
  • 1 pieczony burak;
  • masło klarowane;
  • przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, bertram, macierzanka, kolendra, kumin, sól, pieprz kubeba.

Przygotowanie

Marchew, pietruszkę, buraka i selera obieramy, a następnie ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulę kroimy w piórka i lekko przesmażamy na klarowanym maśle. Następnie dokładamy do niej starte warzywa i chwilę smażymy, dodajemy przyprawy i zalewamy wodą. Wszystko gotujemy do miękkości, aby następnie zblendować na sos. Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie, najlepiej w stopniu al dente. Podajemy z sosem, dekorujemy listkami ulubionych ziół.

To danie zdrowe, pyszne, odżywcze i bardzo proste. Jest przygotowane z uwzględnieniem wskazówek żywieniowych św. Hildegardy z Bingen i z pewnością sprosta wymaganiom nawet najwybredniejszych smakoszy.

Przeczytaj także: Chleb – jedz na zdrowie!

Anna Miastkowska
Anna Miastkowska
Absolwentka politologii. Zawodowo zajmuje się wspieraniem komunikacji podmiotów z sektora ochrony zdrowia, współpracuje z organizacjami pacjenckimi i towarzystwami naukowymi oraz z portalami branżowymi z zakresu ochrony zdrowia, dietetyki, jak również tygodnikami informacyjnymi.  

UDOSTĘPNIJ

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Newsletter

Nowe wpisy

Choroby
Wojciech Ozimek

Zapomniana wiedza na temat pasożytów

Wielu badaczy uważa infestacje pasożytnicze i pierwotniacze za ważne współinfekcje (koinfekcje) ponieważ wiele badań nad mikrobiotą pozwoliło potwierdzić istotne zależności pomiędzy pasożytami, pierwotniakami i mikrobiotą, a także ich bezpośredni związek

CZYTAJ WIĘCEJ »
Parenting
Anna Jakubowska

Jak rozmawiać z dziećmi na trudne tematy?

Przygotowanie do rozmowy Najpierw należy dobrze się zastanowić, co chciałoby się dziecku przekazać. Wymaga to od rodzica ułożenia sobie w głowie wszystkiego, co pragnie powiedzieć. Trzeba to zrobić dlatego, by uniknąć chaosu i nie przeskakiwać

CZYTAJ WIĘCEJ »