Dieta a choroby – jaka jest zależność?

By skutecznie wracać do zdrowia z choroby, trzeba znać przyczyny, które spowodowały, że ciało zaczęło niedomagać. Poszukiwanie ich może nie mieć końca, jeżeli chcemy objąć wszystkie możliwości jednocześnie. Przyczyny fizyczne, psychologiczne i środowiskowe mogą przenikać się, nachodzić na siebie i występować jednocześnie.

Nasze życie jest dynamiczne i złożone. Coraz więcej wiemy o produkcji żywności i zagrożeniach, jakie ze sobą niesie. Coraz więcej dzieci ma alergie pokarmowe. Mimo dużej konsumpcji jedzenia nasze ciała są niedożywione. Populacja jest coraz grubsza. Dzieci chorują na cukrzycę typu II i insulinooporność. To są nasze ciała. Tworzymy je i w tym tworzeniu znajduje się jedna z przyczyn.

Przyczyny na poziomie fizycznym

Przyczyny fizyczne występują na poziomie ciała i dotyczą wszelkich procesów, jakie w  nim zachodzą. To może być niedożywienie komórek, które objawia się problemami ze snem, infekcja bakteryjna prowadząca do przewlekłego zmęczenia, nieodpowiednia dieta i brak ruchu. Poszukiwanie przyczyn na poziomie fizycznym dotyczy czynników wewnętrznych (np. niedobory witamin, minerałów i  pierwiastków śladowych) oraz zewnętrznych (antygeny dostające się do organizmu przez uszkodzoną skórę bądź błonę śluzową). Jedne i drugie wchodzą w interakcje z układem odpornościowym. Jeśli obciążeń jest dużo, wówczas jego praca jest intensywniejsza i wtedy pojawia się pytanie, czy ma on wystarczającą ilość paliwa na tyle konfrontacji jednocześnie.

Czynniki zewnętrzne i wewnętrzne:

• Ukryte infekcje bakteryjne, wirusowe, pasożytnicze
• Zbyt wiele wolnych rodników w organizmie
• Nieszczelne jelito
• Zaburzone procesy metylacji
• Kumulacja metali ciężkich
• Niedobory substancji odżywczych, np. witaminy D3
• Toksyny środowiskowe
• Wady wrodzone
• Przerost drożdżaków z rodziny Candida albicans
• Zaburzony przepływ energii w czakrach
• Urazy fizyczne
• Blokady w meridianach
• Zaburzony mikrobiom
• Brak energii w komórkach

Tak naprawdę nie ma znaczenia z jaką dolegliwością się zmagamy. Jedzenie zawsze winno być pierwszym remedium na całe zło. Warzywa, owoce, dobre kwasy tłuszczowe a także dobrej jakości białko to podstawowe składniki naszej diety, które budują, regenerują, odżywiają i oczyszczają nasze ciała.
Nie ma zasad zdrowego odżywiania jako takich dobrych dla wszystkich. Zdrowe odżywianie to takie, które zaspokaja potrzeby organizmu, z jednej strony, i jednocześnie realizuje jakiś cel. Osoba zmagająca się z wrzodami żołądka może mieć inny model żywienia niż zmagająca się z nowotworem. Jednocześnie, kiedy jedną z przyczyn w obu przypadkach jest ukryta infekcja bakteryjna lub wirusowa, wówczas zasady zdrowego żywienia będą dla obu osób takie same lub bardzo podobne.

Nieaktualny paradygmat?

Dzisiejszy paradygmat zdrowego odżywiania jest nieaktualny, bo zawiera tylko podstawowe informacje, zazwyczaj liczbowe, na temat tego, co wolno jeść, a czego nie. Albo raczej, ile czego można jeść. To żadne osiągnięcie. Szczególnie, gdy 80% żywności ogólnodostępnej w dyskontach i osiedlowych minimarketach to importowane produkty pełne konserwantów i dodatków do żywności zamkniętych w kolorowych opakowaniach.
Kiedy wrzucamy w ciało “śmieci”, nie ma znaczenia ich ilość. To zawsze będą śmieci, więc problemu nie rozwiązujemy. Jedynie taki, że mniej obciążamy organizm, natomiast przyczyna nadal nie zostaje wyeliminowana.
Zadaniem zdrowego odżywienia ciała jest umożliwienie mu regeneracji, wsparcia w procesie leczenia, w usuwaniu toksyn z organizmu i dostarczenie najlepszych substancji odżywczych. Jeśli ciało zmaga się z infekcją wirusową, trzeba doposażyć je w skuteczne narzędzia walki, jak nalewki ziołowe, duże dawki witamin z grupy B czy C. Człowiek nie żyje po to, aby jeść. Jemy, by dobrze funkcjonowały nasze ciała i od tego zależą zasady zdrowego odżywiania.

Protokoły lecznicze

W każdej chorobie przewlekłej możesz korzystać z określonych protokołów leczniczych: antybakteryjny, antywirusowy, wspomagający zdrowie jelit, wzmacniający układ odpornościowy, przeciwartretyczny, wspomagający układ moczowy, przeciwgrzybiczy, przeciwalergiczny i przeciwzapalny, usprawniający metabolizm, detoksykacyjny, wspomagający działanie wątroby, usprawniający procesy umysłowe, wspomagający zdrowie układu nerwowego, sercowo-naczyniowego lub krwionośnego. One polegają na przystosowaniu jedzenia pod np. uszczelnienie śluzówki jelit, obniżenie ciśnienia krwi, usuwanie kamieni nerkowych lub żółciowych. Przy czym szczególnie one potrzebują personalizacji  i indywidualnego przygotowania. Niektóre leki i schorzenia bywają przeciwskazaniem do stosowania ziół, szczególnie w formie nalewek alkoholowych i radykalnych detoksów.

Diety eliminacyjne

Kiedy zmagamy się z dolegliwościami bardzo często stosujemy diety eliminacyjne. Diety bez glutenu, laktozy, nabiału i cukru stają się codziennością. Węglowodany fermentujące są wskazywane jako czynnik wywołujący objawy z przewodu pokarmowego w przypadku zespołu jelita nadwrażliwego (ZJN, IBS) . To schorzenie występuje u ok. 10–20% dorosłych ludzi, 2/3 z tej liczby to kobiety. Ocenia się, że w Polsce IBS dotyczy około 13% dorosłej populacji. Choroba zaczyna się przeważnie w wieku 30–40 lat.
To tylko część populacji z jedną dolegliwością. Jeśli uwzględnimy osoby zmagające się z cukrzycą, chorobami autoimmunologicznymi, nowotworami, alergiami i wszelkimi atopiami, a także z chorobami neurodegeneracyjnymi i układu krążenia, okaże się, że każdy z nas otrzymał zalecenie wyeliminowania czegoś z diety.

Czytaj też: Naturalne wsparcie w redukcji zmęczenia po zimie 

Przygotowanie do diety

Zmiana w sposobie odżywiania wspiera każdy proces, jakiemu poddajemy ciało, dlatego ważne jest przygotowanie. Diety eliminacyjne odcinają organizmowi dostęp do jakichś substancji, które mogą wpływać niekorzystnie na funkcjonowanie np. jelit. Jednocześnie odcinają też dostęp do innych ważnych składników, m.in. witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Wtedy pomocne okazują się suplementy diety, które pomagają nam utrzymać równowagę. Jedyny warunek, jaki musi spełniać nowy model żywienia, to być dostosowany do indywidualnych potrzeb organizmu.
Tak bardzo ważne jest, abyśmy zmienili swoje podejście do jedzenia, traktowali je poprzez jego właściwości i wpływ, jaki ma na nasze ciała, a także zauważyli, że ono może wesprzeć nas w regulowaniu gospodarki hormonalnej, rekonwalescencji po trudnych chorobach, a jego składniki to jest Święty Graal zdrowia i dobrego życia. Jedzenie jest częścią nas i bardzo dużo o nas mówi.

Magdalena Dorko, specjalista medycyny funkcjonalnej, autorka książki “Jak dbać o siebie bez leków i lekarzy”